Glutenfreier Biskuitboden
Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Grundrezept für Torten.
Kochutensilien
- 1 Handrührgerät
- 1 Springform (26cm)
Zutaten
- 5 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g glutenfreie Mehl-Mischung
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Springform mit Backpapier auslegen.
- Eier, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig schlagen. Das kann einige Minuten dauern.
- Die Mehlmischung unter die Eier-Zucker-Masse heben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Biskuit wie gewünscht weiterverarbeiten.
Notizen
Der Boden lässt sich einmal teilen, sodass man eine Torte mit zwei Schichten zubereiten kann. Ich verwende meist eine Sahne-Erdbeerfüllung aus Zucker, Erdbeeren, Quark und Sahnesteif. Wer einen schokoladige Boden bevorzugt, gibt etwas Backkakao zum Teig.