Glutenfreie Ernährung ist in der Gesellschaft angekommen. Die Auswahl an glutenfreien Produkten in den Supermärkten wird immer größer und das Verständnis in der Öffentlichkeit wächst. Für Menschen, die auf Gluten verzichten müssen, wird es einfacher, sich mit dem Thema auseinanderzusetzen und ein Leben ohne Gluten zu führen.
Für wen ist eine glutenfreie Ernährung geeignet?
- Für Menschen, die an Zöliakie leiden. Sie haben eine genetisch bedingte Unverträglichkeit gegenüber Gluten, die zu Entzündungen und Schäden im Dünndarm führen kann.
- Für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit oder einer Glutensensivität. Manche Menschen haben Symptome, die denen der Zöliakie ähneln. Obwohl sie keine Autoimmunerkrankung haben, können sie von einer glutenfreien Ernährung profitieren.
- Für Menschen mit einer Weizenallergie. Sie reagieren allergisch auf bestimmte Proteine im Weizen. Auch sie entscheiden sich oft für eine glutenfreie Ernährung.
- Für alldiejenigen, die vorübergehend auf Gluten verzichten wollen, um ihren Darm zu entlasten.